起步

是 chiao0711  念念不忘的中山路上的瓜仔雞麵。

今天下雨了。雨打在臉上有點痛，風吹過身體很冷，不過還是跑去吃了。

滿慚愧的，這間很多人都提到過的老麵店，我其實還沒有吃過，今天是第一次，羞XD。

拜下大雨所賜，麵店的人並不多，我記得如果是好天氣時經過這裡，

小小的店面都是坐滿了人吧╮(╯▽╰)/








初次來到，當然是只能來碗招牌的瓜仔雞麵。

不同於一般麵店湯頭都是以大鍋熬煮，

十六崁的湯頭作法跟排骨酥麵很相似，是將食材放入湯盅裡每盅熬煮的。

所以說他的湯頭很夠味，而重點的瓜仔跟雞肉也不會讓人有失望的感覺，

瓜仔的脆甜的口感還在，味道淡淡的鹹卻很入味 ，不會有死鹹味。

雞肉燉的很柔嫩，入口就骨肉分離，大概是精華都被湯汁吸去了吧。

一碗麵最精華的部分在哪？當然是湯頭囉，雖然麵本身也很重要，

我很喜歡他的湯，也許是每盅燉煮的關係吧，湯品嚐起來帶點瓜仔特有的甜味，當然還帶有雞的精華，

雖然清淡但是還滿有味道的，我喜歡。

硬要挑缺點的話，就是太小碗了（可能是我太餓了）

   


其實之前記錄的一些店，有的已經去品嚐過了，
只是其內容實在不足以湊成一篇比較可以看的文章，所以沒有紀錄下來。
在這邊順便寫寫好了

太平洋雞排：恩…雞排很大塊…其實忘記味道了。

長宏早點：有古早味的大煎餃，蔥油餅，燒餅。我記得我小時候很喜歡吃這種大煎餃說！
                     他的豆漿很好喝，超讚的，濃純香。

老吳排骨酥：該怎麼說呢…他的乾麵是很好吃啦，排骨酥我就覺得普通普通，豐原廟東的清水排骨酥麵還是略勝許多。
                        瓜仔雞麵同樣樂勝。

乙味屋：台視店，我覺得還不錯的一家店，不論東西的品質，味道，跟服務都屬上乘，
                店內的氣氛跟裝潢我也喜歡，由於這間店網路上可以找到很多的介紹，就不用我再說了，
                雖然分店很多，但是記得本店就是台視旁的這間，位於八德路三段八巷內。
                推薦給想吃日本料理的人。價格是屬於中上囉，所以只能偶而去吃吃的一間店。